ビルバオで美味しいラーメンを発見！「Oh! Taku」 − バスク地方とバルセロナ旅行
「Oh! Taku」は、ビルバオで有名なお店「KUMA」のオーナー「ダニエル・ローマナ（Daniel Lomana）」さんが経営されているラーメン屋さんです。
ビルバオ滞在中に、たまたま見た地元のガイドブックで知ったので、思いつきで行ってみたら、オーナー御本人さんともお話ができ、美味しいラーメンも堪能できました。
美食の街サン・セバスティアンでピンチョス祭り！シリーズ
今回は「Oh! Taku」 です。
KUMA
Web：http://restaurantekuma.com/
Web：http://restaurantekuma.com/
Oh! Takuの外観
お店に行くと、満席ということで
名前を書いて、指定の時間に再度訪れてみました。
Oh! Takuの店内
入って右側がカウンター。
カウンターの奥でラーメンが作られています。
店の奥が、テーブル席。
とても賑わっています。
もう一つのお店「KUMA」も大人気のようです。
メニューを持ってテーブル席へやって来たのは、なんとオーナーの「ダニエル・ローマナ（Daniel Lomana）」さん。
オーナーさんに「日本語で」とお願いすると、日本語で丁寧にメニューを説明してくれました。
このお店は、オーナーさんだけでなく、店員さんも笑顔で接客がとても素敵です。
ビルバオで「キリンの一番搾り」にお目にかかるとは思いませんでした。
右は、ローマ時代より温泉水として親しまれている軟水の「モンダリス（Mondariz）」というスパーリング・ミネラル・ウォーター。
ラーメンが出来上がりました。
「TORI PAITAN SHOYU RAMEN」
「きくらげ」がちょっと大きいですが、それ以外、見た目に違和感もなく
味も美味しい、ラーメンです。
「SHIO RAMEN」
こちらも、スペインで食べているラーメンとは思えない程
美味しい味でした。
オーナーさんは、何度も日本に来られていて、福岡の料亭「和多伴」で修行もされているそうです。
それもあってか、スープはとても繊細な味がします。
ここには「豚骨ラーメン」はありません、オーナーさん曰く、それはビルバオではまだまだ「豚骨ラーメン」の受けが悪いためだとか、今年の夏にも来日予定で、ミシュランの星付きのラーメン屋さんに行く予定だと教えてくださいました。
こちらは、ごまのアイスクリーム。
近くにあるお店のディスプレイに、オタフク「焼きそばソース」が並んでいて、このあたりはアジアの食事に困らなそうです。
この後、ビルバオの旧市街にあるコインランドリー「Lavandería autoservicio Adei」に行ってみました。
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ビルバオの旧市街にあるコインランドリー「Lavandería autoservicio Adei」
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2018年4月
Oh! Taku
| Web： | http://www.ohtaku.es/ |
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