想像を超える美味しさ!分子料理で有名な「セルコ(ZERUKO)」 − バスク地方とバルセロナ旅行
![セルコ(ZERUKO) セルコ(ZERUKO)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOfCXqMMFFpa6yY3k_crh7rabcszRuq251Hh5Q6G0r2dYY4nb1IxaOt8rpAfm0VPb1BdFw_NwCGaKLmUPPmyTfCYtNhY8eIQ4BZZ_H-OxqRs1EhF3rw0M0564TKVs8PQSLAMly4plRjNc/s640/DSC00507.jpg)
「セルコ(ZERUKO)」は、分子料理が有名なバルです。
味もそうですが、見た目も目新しいピンチョスばかりで、楽しめたので結局2度行ってみました。
美食の街サン・セバスティアンでピンチョス祭り!シリーズ
今回は「セルコ(ZERUKO)」 です。
お勧めピンチョスリスト
HAPPY TRAVELER: サン・セバスティアンに行ったら絶対食べたいピンチョス12選
![セルコ(ZERUKO) セルコ(ZERUKO)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY17r0oSfkW0oxrl2rj_xsTzp-2WKFzeZTK3KaNG0WxucOOfN9fkORyfdWdEdzcoQuPZtcdOrmPAsA_PbOXM0LF0j102XO2dXvJuv5PSI_l5l33k3J7_PthTJjxBWdJZRObLF6y1rc-Lw/s640/DSC00522.jpg)
こちらは、平日の夜の様子。
![セルコ(ZERUKO) セルコ(ZERUKO)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-SthLrXAceFiDfh7a3a9EIS2yaVE0QFgiBPnsVsnkFYCJCaIODqTIw8DGs6eefKFVZrK-QDW7rFxKS3tGG1Gjs8ATF0u6DqgBPHGtpvncrY9x2DXjgJmRghFOYE8IBgEdySnt0Kb5hvU/s640/DSC00504.jpg)
店内左にカウンターがあり
右側にはちょっとしたカウンターと椅子。
![セルコ(ZERUKO) セルコ(ZERUKO)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxxFz4SJELIfHsHHoe1FM8mGt8ZjC_VZ-wMJNWmTCi1YDQktQ3wWFNhDe5cVkhDTrjZfDRcXKBg2dEZNeTnibj4EfMTnUjFItyRdidLTkqMGfENnntd1XaqwurUMzTo7B6xZ4ocjT6LCM/s640/DSC00521.jpg)
店内右奥には、テーブル席もあります。
![セルコ(ZERUKO) セルコ(ZERUKO)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZjdSTJzeuaUyidP9uZ8xxig10-zLRNFa4uyI34dm6bFPcSqtpdA5YIdvrrWLpziwRYwt4mGQ-bEcr3obBvNZiTue50duy-2a3-Iny08tE_EPS-HqrWlyoyj4DRJQ5YkKTgHL8JnRbPLc/s640/DSC01447.jpg)
週末はこんな感じです。
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カウンターの下には、お客さんが連れてきた犬もいました。
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カウンターのピンチョスは
他のバルのものとは見た目も全くちがいます。
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これは何でしょうね。。。
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ここは、ワイングラスでチャコリを飲むようです。
お勧め タラの炙り焼き「Bacalao(La Hoguera)」
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有名な、タラの炙り焼き「Bacalao(La Hoguera)」
タラを炙って、スポイトのソースをかけて食べます。
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これは、カウンターに置いてある最終仕上げ前のピンチョス
「Bacalao cava」4.5€
これをお店の人にわたすと↓
![セルコ(ZERUKO) セルコ(ZERUKO)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh_M6YS4CkdZUER4DmYqWG2d_x0nBKPOUBmwm4rc5On8mgPfhqGc4NBNQWzUm6umt4Fc6a7Iava3YL7fQXizdMvf19UJYe8RPopthNGp-sQSFQEoWIWpviSUs4SPfVsbwJHhVAFr0TePs/s640/DSC00509.jpg)
こんなにお洒落で美味しくなって
出てきました。
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こちらは、2回目の訪問時に食べたもの。
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「Bacalao cava」4.5€
このタラのピンチョス、本当に美味しいんです。
![セルコ(ZERUKO) セルコ(ZERUKO)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzXJ0G3Jvh9sTvuZkhFZAfkra3BO6t8yYKYKjzvHx6Txvt2DX6ACBW5IWeLob8ijjbRlWCf5Yma-ttClbvyRA8M6nDDUJnUr-mB5iuQ7ykNKz84AtHGUaDvQxorQ8O_xS8TEnqhtA7SBo/s640/DSC01443.jpg)
「Solomillo con Foie」 5.5€
こちらは黒板に書いてあるメニューで、カウンターには置いてありません。
なので、食べていると、他のお客さんはこの料理を指さして、注文していました。
牛肉とフォアグラです。
サン・セバスティアンで食べるフォアグラは、どこも濃厚で脂が少なく美味しかったです。
この後、美味しいと評判の「ボルダ・ベリ(Borda Berri)」に行ってみました。
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2018年4月
セルコ(ZERUKO)
Web: | http://www.barzeruko.com/ |
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