想像を超える美味しさ！分子料理で有名な「セルコ（ZERUKO）」 − バスク地方とバルセロナ旅行

サン・セバスティアン｜セルコ（ZERUKO）

「セルコ（ZERUKO）」は、分子料理が有名なバルです。
味もそうですが、見た目も目新しいピンチョスばかりで、楽しめたので結局２度行ってみました。

美食の街サン・セバスティアンでピンチョス祭り！シリーズ
今回は「セルコ（ZERUKO）」 です。

お勧めピンチョスリスト

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セルコ（ZERUKO）の外観
こちらは、平日の夜の様子。

セルコ（ZERUKO）
店内左にカウンターがあり
右側にはちょっとしたカウンターと椅子。

セルコ（ZERUKO）
店内右奥には、テーブル席もあります。

セルコ（ZERUKO）
週末はこんな感じです。

セルコ（ZERUKO）
カウンターの下には、お客さんが連れてきた犬もいました。

セルコ（ZERUKO）
カウンターのピンチョスは
他のバルのものとは見た目も全くちがいます。

セルコ（ZERUKO）

セルコ（ZERUKO）
これは何でしょうね。。。

セルコ（ZERUKO）
ここは、ワイングラスでチャコリを飲むようです。

お勧め　タラの炙り焼き「Bacalao（La Hoguera）」

セルコ（ZERUKO）
有名な、タラの炙り焼き「Bacalao（La Hoguera）」
タラを炙って、スポイトのソースをかけて食べます。

セルコ（ZERUKO）
これは、カウンターに置いてある最終仕上げ前のピンチョス
「Bacalao cava」4.5€
これをお店の人にわたすと↓

セルコ（ZERUKO）
こんなにお洒落で美味しくなって
出てきました。

セルコ（ZERUKO）
こちらは、２回目の訪問時に食べたもの。

セルコ（ZERUKO）
「Bacalao cava」4.5€
このタラのピンチョス、本当に美味しいんです。

セルコ（ZERUKO）
「Solomillo con Foie」　5.5€
こちらは黒板に書いてあるメニューで、カウンターには置いてありません。
なので、食べていると、他のお客さんはこの料理を指さして、注文していました。

牛肉とフォアグラです。
サン・セバスティアンで食べるフォアグラは、どこも濃厚で脂が少なく美味しかったです。

この後、美味しいと評判の「ボルダ・ベリ（Borda Berri）」に行ってみました。


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2018年4月

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セルコ（ZERUKO）

Web：	http://www.barzeruko.com/

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