行列必至！職人さんが３日間かけて作るクロワッサン「ルーン・クロワッサン（Lune croissant）」 − メルボルン旅行

メルボルン｜ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）

「ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）」は、美味しいと評判のクロワッサンのお店です。

創業者で、ディレクターの「Kate Reid」さんは、航空宇宙工学を学び、イギリスでF1エンジニアとして勤めていたそうです。
その後、オーストラリアに帰国し、ベーカリーで働いたのをきっかけにパリの有名なブーランジェリー「デュ・パン・エ・デジデ（Du Pain et Des Idées）」で本場の生地製法を学ばれたそうです。
人生なにが起こるかわかりませんが、行動力もすごいですよね。

店舗は、メルボルンの中心部にも2号店がありますが、２号店は年末年始のおやすみが長く、今回は「フィッツロイ（Fitzroy）」店に行きました。
お店の前は、噂どおり行列があり、ちょっと躊躇してしまいますが、ここはクロワッサンだけでなく、店内を見学したいのもあって、頑張って並んでみました。

世界一住みやすい都市メルボルンで年越のカウントダウンシリーズ
今回は「ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）」 です。

ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）の外観

ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）
倉庫跡の外観は、とてもシンプルですが重厚感を感じる雰囲気です。

営業時間は早朝から売り切れるまで！

ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）
午前中に行くのが安全だとか。。

ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）
11:50頃にお店に到着すると、こんな行列。
いつもは並ばないのですが、今回は仕方なく並びました。

ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）
お店の正面にたどり着くまで、10分程。

「ルーン・クロワッサン」の店内は異空間

ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）
倉庫を改修した店内は、本当に広いです。

店内中央には、ガラス張りの空間中で、職人さんが作業中。
左に、注文をするためのカウンターがあります。

「The Cube」と呼ばれる温度管理されたガラス張りの空間

ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）
温度管理された、このガラス張りの「The Cube」の中で、職人さんたちが生地を丁寧につくっています。
成形した形もそうですが、クロワッサンの生地を三角にカットした姿が、本当に綺麗ですよね。

仕上げやオーブンの作業スペースは、こことは別に店内奥にあります。
実はトイレに行く際に、その作業スペースの横を通っていくので（写真は撮れませんが）、たくさんの職人さんが忙しそうに、そして真剣に働いている姿を目にすることができます。

ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）
ガラス張りの作業スペースの右側には、ほんの数席ですが、店内で食べられるようにカウンターがあります（イベントがあるときは使用不可だそうです）。

また、壁際にもローテーブルとベンチがあり、店内で食べることができます。

ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）
カウンターの上には、本日販売されている商品サンプルがあり、わかりやすいです。

左から
トラディショナル　5.9A$
Pain au Chocolat　6.6A$
Choc Peanut TB 11.5A$
アーモンド（Almond）9.2A$
メニューは、一部、日によって変わると思います。

パンの値段としては、高めですが、せっかくなので２種類注文しました。

ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）
ガラス張りの空間の、右前にあるカウンターで飲み物を受け取ります。

Latteは、A$ 4.50でした。

ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）
「The Cube」横のカウンター席に座って、 職人さんたちが、クロワッサンを作る作業工程をみながら、クロワッサンをいただきました。

クロワッサン屋さんの店舗の右角から並び、クロワッサンと飲み物を購入。
このカウンターの席が空いて座るまで、約40分かかりましたが、、、

食べるのは、、10分？？

ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）
こちらはChoc Peanut TB 11.5A$
そとはカリカリの食感。

ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）
中はしっとりとしていて、クリームは濃厚。

３日かけて作られた伝統的なフランスのクロワッサン

ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）
クロワッサン（Croissant）　5.9A$
伝統的なフランスのクロワッサン、生地を寝かすなど3日かけて作られているそうです。

私も一時期趣味でクロワッサンを作っていました（いっぱい作りすぎるので、現在製造禁止令をうけて自粛中）が、さすがに３日は。。

ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）
あまり綺麗に切れなかったので、クロワッサンの層がわかりにくくなりましたが、 サクサクのクロワッサンの中は、こんな感じでとても軽い口当たりなので、ぺろりと食べてしまいました。

ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）
Tシャツなどのグッツも販売しています。
クロワッサンは食べてなくなってしまうので、グッズをお土産にいかがでしょうか。


この後、クロワッサンを食べたばかりですが、薪窯で焼いたベーグルが売りのベーグル屋さん「マイル・エンド・ベーグルス（Mile End Bagels）」に行ってみました。


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薪窯で焼き上げるモチモチのベーグル「マイル・エンド・ベーグルス（Mile End Bagels）」

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2019年1月

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ルーン・クロワッサン・アンド・コーヒー（Lune croissant and coffee）

Web：	https://www.lunecroissanterie.com/

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