薪窯で焼き上げるモチモチのベーグル「マイル・エンド・ベーグルス（Mile End Bagels）」− メルボルン旅行

メルボルン｜マイル・エンド・ベーグルス（Mile End Bagels）

「マイル・エンド・ベーグルス（Mile End Bagels）」は、ベーグルが評判のお店です。

ベーグルと言えば、個人的には、ニューヨークやカナダを思い浮かべますが、ここのオーナーの2人はカナダで修行し、店内にはカナダの石工職人が手作業で製作したオーストラリアで最初の薪窯があり、この薪窯で焼き上げるベーグルが提供されています。

ロンドンでもニューヨークでもベーグルを食べ、そして自分でもベーグルを作る程のベーグル好きなので、お腹は空いていなかったのですが、薪窯で焼き上げるベーグルを試したくて、行ってみました。

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今回は「マイル・エンド・ベーグルス（Mile End Bagels）」 です。

マイル・エンド・ベーグルス（Mile End Bagels）の外観

マイル・エンド・ベーグルス（Mile End Bagels）
看板はないに等しく、外観はこんな感じです。
近づくまで、入りづらいかと思っていましたが、、

マイル・エンド・ベーグルス（Mile End Bagels）の店内

マイル・エンド・ベーグルス（Mile End Bagels）
店内はお洒落な雰囲気で、お客さんがたくさんいて
ちょっと安心しました。
入って右側にカウンターがあります。

カウンター奥では、どうやらベーグルを大きな鍋で、茹でているようでした。
ここでは、ベーグルを茹でる（ケトリング）際には、蜂蜜を使っているそうです（ケトリングの際に使用する素材として、モラセスor蜂蜜or砂糖などいろんなバージョンがあります）
私もケトリングの際には、蜂蜜を使用しているので、レシピは違うけれど、薪窯で焼き上げるベーグルがどう違っているのか興味がありました。

マイル・エンド・ベーグルス（Mile End Bagels）
左側には、通りを見下ろすカウンター席と

マイル・エンド・ベーグルス（Mile End Bagels）
大きめのテーブル席もあります。

マイル・エンド・ベーグルス（Mile End Bagels）
本当は店内でゆっくり食べたいところですが
先程クロワッサンを食べたばかりなので、持ち帰りにして
途中の公園「カールトン庭園（Carlton Garden）」で食べました。

マイル・エンド・ベーグルス（Mile End Bagels）
外はゴマの香りと相俟って、いつもより香ばしいかおり。

マイル・エンド・ベーグルス（Mile End Bagels）
中は、とてもモチモチ。
クリームチーズと一緒に食べました。

この後、歴史的建造物を活かしたショッピングセンター「メルボルン・セントラル（MELBOURNE CENTRAL）」に行ってみました。


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2019年1月

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マイル・エンド・ベーグルス（Mile End Bagels）

Web：	http://www.mile-end.com.au/

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