ハモン・イベリコの3大ブランドの一つ「ホセリート」を食べに「ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)」 − バスク地方とバルセロナ旅行

November 21, 2018

ビルバオ|ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)

「ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)」は、ビルバオにある1927年創業のバルです。
ハモン・イベリコの中でも最高峰と称される、3大ブランドの一つで、1860年創業の「ホセリート(Joselito)」の生ハムを使用したタパスを食べに行ってみました。

美食の街サン・セバスティアンでピンチョス祭り!シリーズ
今回は「ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)」 です。




ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)の外観

ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)
ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)の外観
お店の前には、人だかり。



ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)の店内

ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)
ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)
店内左側には、カウンターがあり、右側にはテーブル席がありますが
テーブル席は満席です。


ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)
ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)
カウンターに居場所を見つけました。


ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)
ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)



高級ブランドの生ハム「ホセリート(Joselito)」

ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)
ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)
ハモン・イベリコの中でも最高峰と称される、3大ブランドの一つで1860年創業の「ホセリート(Joselito)」を使用した一品。
「Josellinis gratinados(coppa ibérica, queso, manzana y foie fundido sobre pan de cristal)」3.5€。

先程、3大ブランドの一つ「シンコホタス(5J)」の生ハムを食べたばかりですが。。

コルマド・イベリコ(Colmado Ibérico)

ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)
ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)
「卵黄、フォアグラ、マッシュルームとマシュポテトのミニスキレット(Minisartén de foie, huevo, hongos y puré de patatas)」3.5€。
すべてかき混ぜて、美味しくいただきました。


ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)
ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)
これらには、こんなに大量のパンがついてきました。


ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)
カウンターで食べていると、小さな女の子の手だけが、皿の上に出てきて可愛らしかったです。
やっぱりカウンターは大人の世界ですね。

この後、ビルバオで偶然見つけたラーメン屋さん「Oh! Taku」に行ってみました。


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2018年4月


ラ・ビーニャ・デル・エンサンチェ(La Viña del Ensanche)
Web: http://www.lavinadelensanche.com/es/


地図


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