チェスナットの樽が鎮座するアップルサイダーの醸造所兼レストラン「ブルックリン・サイダー・ハウス(Brooklyn Cider House)」− ニューヨーク旅行
![ブルックリン・サイダー・ハウス(Brooklyn Cider House) ブルックリン・サイダー・ハウス(Brooklyn Cider House)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi7PYDAhcvFVOUQ6Zml8upVxLQeZ1lBCxmJGPOQe1OHRKAGB8kMVHXojsUpj0fyMszsQ__UrqtJDjMdN746igQoBFVDxB2qyCvblciF4YI7Hn5wE8MysbksvoZR3bx0gOTKF0-SNqp3uw/s640/R0146429.jpg)
「ブルックリン・サイダー・ハウス(Brooklyn Cider House)」は、アップルサイダーの醸造所兼バー&レストランです。
オーナーは、私も大好きなバスク地方で「アップルサイダー」に出会い、果樹園を買い、専用のりんごの栽培、そして醸造を行っているそうです。
店内奥には、チェスナットの熟成樽が並び独特の雰囲気がありました。
2度目のニューヨークでブルワリーとワイナリー三昧!シリーズ
今回は「ブルックリン・サイダー・ハウス(Brooklyn Cider House)」 です。
こちらのアップルサイダーは、フランスやバスク地方の「シードル(Cidery)」と同じく、リンゴを発酵させて作るアルコール飲料「ハードサイダー」です。
※フランスで「シードル」はガレットには欠かせない飲み物。
「サイダー=アルコール飲料」というイメージが日本ではあまりないかもしれませんが、イギリスやオーストラリアでも「サイダー」として飲まれており、 以前ポートランドに行った際にも、おしゃれなボトルで「ハードサイダー」として販売されていました。
ポートランドの商品が集結、お土産探しに便利なお店「メイド・ヒア・ピーディーエックス(Made Here PDX)」
ブルックリン・サイダー・ハウス(Brooklyn Cider House)
![ブルックリン・サイダー・ハウス(Brooklyn Cider House) ブルックリン・サイダー・ハウス(Brooklyn Cider House)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSpnZB4XmC8IKBM7TP_fYlaa5zxisTy_41-eqT3wHlx6qMQ7LV_VH3dRIu1NpQ4DRuWdzJ7BRiZFROwTNM4H992afo-cdTx_tCkDOB7lNIaq5HcWk5Lzb1-GXaCShj81n_zL1BeQWat6Q/s640/DSC01001.jpg)
店舗の横にはテラス席がありますが
夕方は肌寒くなるので、店内に入りました。
![ブルックリン・サイダー・ハウス(Brooklyn Cider House) ブルックリン・サイダー・ハウス(Brooklyn Cider House)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXbaV1HZJSSe_-co4nkhxm_Dogy6Y6aEKnm8Ng7MaEvbi8rllb6K_miSN0Znj4VnWwKwdavxZYkE6DfrBahMwAFJ8gnDnqPdJoAlwiEjyL2ek2sIYJt1UORfJgYcEOy0Nhyphenhyphen8F0BdKzgNg/s640/R0146414.jpg)
店内中央にはバーエリアがあり、一人客でも入りやすそうで
店員さんとお客さんがずっと楽しそうに話をしていました。
![ブルックリン・サイダー・ハウス(Brooklyn Cider House) ブルックリン・サイダー・ハウス(Brooklyn Cider House)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-X8k2fQsoes6YosiGcGlekZlq-mecw1_wnQY5g6vrSI0-bsadUoMW6MoOgJZI0-Jm9ZZtnaTbeMaiIs_4Ma6levpKPlt5pspX3Hs59N2QMetsjPBNjBaz7BEWF-QUt_QRODf9aoL4jPE/s640/DSC01005.jpg)
手前にはテーブル席があり
壁には個性的な絵が描かれています。
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先程のバーエリアの奥には、チェスナットの熟成樽が鎮座する空間がひろがります。
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奥のダイニング。
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お店のグッツも豊富です。
![ブルックリン・サイダー・ハウス(Brooklyn Cider House) ブルックリン・サイダー・ハウス(Brooklyn Cider House)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEido2_yuaE_AY5x-8b8nmpAHFKe_8LguBqiATT8_K3S-Y6JtENXdWY5FSstqjipFNiDJ4eT6BdNNQaJ3E0e_OFP0wMS34ZFQ4ZRf_-vrGN1tN5Nf__x_qx0n6Ax0k-71Q_F44MBs9uC4Qg/s640/R0146410.jpg)
季節(Spring Cider)のお勧めサイダー2つを注文しました。
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お腹が空いていなかったので、今回はサイダーと「オリーブ(Olives) $5.00」のおつまみのみ
ここでは、バスク料理も提供されているので、次回機会があったら食べてみたいです。
![ブルックリン・サイダー・ハウス(Brooklyn Cider House) ブルックリン・サイダー・ハウス(Brooklyn Cider House)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhwF0h-oaBqVtsPV8KTfWHxvKfQuoBFJH5UjemNVXmikvNZBuO2THgV2WkizjzNto78-h2XETARuKRXjVUn74t6SaDY9LQhOdcnV82UE7rhCxSnIJ0y9gxkVLQ7FbX0cvu-VdLon3z66I/s640/R0146416.jpg)
左は「ローズ(BCH Rose) $5.00」は、甘みのある柔らかく飲みやすいサイダー。
右の「チャングロ(Txangurro) $6.00」は、辛口ジンジャーエールのようなドライな味わい。
「チャングロ(Txangurro)」とはバスク語でカニだった筈ですが、、、
この後、勢いづいて「ブルックリン・ワイナリー(Brooklyn Winery)」に行ってみました。
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「ブルックリン・ワイナリー(Brooklyn Winery)」
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2019年4月
ブルックリン・サイダー・ハウス(Brooklyn Cider House)
Web: | https://www.brooklynciderhouse.com/ |
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